饱和烃是一类有机化合物，分子中的碳原子都以碳碳单键相连，其余的价键都与氢结合而成的化合物，分为环烷烃和链烷烃两类。不饱和烃，是含有双键或三键的烃。不饱和烃中有双键的叫“烯”，是氢原子“稀”少的意思。
饱和烃物理性质
1.当碳原子数小于或等于4时，烷烃在常温下呈气态，其他的烷烃常温下呈固态或液态（新戊烷常温下为气态）。
2.都不溶于水，易溶于有机溶剂。
3.随碳原子数的增加沸点逐渐升高。
4.随碳原子数的增加，相对密度逐渐增大。烷烃的密度一般小于水的密度。
不饱和烃介绍
用途
苯主要来自建筑装饰中大量使用的化工原料，如涂料、木器漆、胶粘剂及各种有机溶剂。
稳定性
因为双键是由一个σ键和一个π键所组成，而三键是由一个σ键和两个π键所组成。π键的电子团暴露于键的外围，容易吸引亲电体，进行亲电取代反应和亲电加成反应。所以一般来说，不饱和烃的双键和三键不太牢固，比较容易断裂。