山东理工大学开设的专业有生物科学、环境工程、化学工程与工艺、自动化、车辆工程、服装设计与工程、体育教育、环境设计。国际经济与贸易、数学与应用数学、高分子材料与工程、测绘工程、测控技术与仪器等等。
山东理工大学专业一览表| 序号 | 专业名称 | 专业大类 |
| 1 | 农业机械化及其自动化 | 农业工程类 |
| 2 | 车辆工程 | 机械类 |
| 3 | 机械设计制造及其自动化 | 机械类 |
| 4 | 矿物加工工程 | 矿业类 |
| 5 | 采矿工程 | 矿业类 |
| 6 | 应用化学 | 化学类 |
| 7 | 电气工程及其自动化 | 电气类 |
| 8 | 勘查技术与工程 | 地质类 |
| 9 | 土木工程 | 土木类 |
| 10 | 信息与计算科学 | 数学类 |
| 11 | 数学与应用数学 | 数学类 |
| 12 | 自动化 | 自动化类 |
| 13 | 电子信息工程 | 电子信息类 |
| 14 | 环境工程 | 环境科学与工程类 |
| 15 | 通信工程 | 电子信息类 |
| 16 | 化学工程与工艺 | 化工与制药类 |
| 17 | 材料科学与工程 | 材料类 |
| 18 | 交通运输 | 交通运输类 |
| 19 | 光电信息科学与工程 | 电子信息类 |
| 20 | 市场营销 | 工商管理类 |
| 21 | 社会工作 | 社会学类 |
| 22 | 朝鲜语 | 外国语言文学类 |
| 23 | 生物科学 | 生物科学类 |
| 24 | 日语 | 外国语言文学类 |
| 25 | 会计学 | 工商管理类 |
| 26 | 汉语言文学 | 中国语言文学类 |
| 27 | 工程管理 | 管理科学与工程类 |
| 28 | 工商管理 | 工商管理类 |
| 29 | 广告学 | 新闻传播学类 |
| 30 | 材料化学 | 材料类 |
| 31 | 运动训练 | 体育学类 |
| 32 | 测绘工程 | 测绘类 |
| 33 | 经济学 | 经济学类 |
| 34 | 国际经济与贸易 | 经济与贸易类 |
| 35 | 金融学 | 金融学类 |
| 36 | 法学 | 法学类 |
| 37 | 体育教育 | 体育学类 |
| 38 | 统计学 | 统计学类 |
| 39 | 化学 | 化学类 |
| 40 | 食品科学与工程 | 食品科学与工程类 |
| 41 | 工业设计 | 机械类 |
| 42 | 生物工程 | 生物工程类 |
| 43 | 信息管理与信息系统 | 管理科学与工程类 |
| 44 | 工业工程 | 工业工程类 |
| 45 | 智能电网信息工程 | 电气类 |
| 46 | 软件工程 | 计算机类 |
| 47 | 数字媒体技术 | 计算机类 |
| 48 | 冶金工程 | 材料类 |
| 49 | 城乡规划 | 建筑类 |
| 50 | 地理信息科学 | 地理科学类 |
| 51 | 高分子材料与工程 | 材料类 |
| 52 | 生物科学（师范类） | 生物科学类 |
| 53 | 制药工程 | 化工与制药类 |
| 54 | 数学与应用数学（师范类） | 数学类 |
| 55 | 物理学（师范类） | 物理学类 |
| 56 | 财务管理 | 工商管理类 |
| 57 | 英语（师范类） | 外国语言文学类 |
| 58 | 行政管理 | 公共管理类 |
| 59 | 视觉传达设计 | 设计学类 |
| 60 | 环境设计 | 设计学类 |
| 61 | 舞蹈表演 | 音乐与舞蹈学类 |
| 62 | 纺织工程 | 纺织类 |
| 63 | 服装与服饰设计 | 设计学类 |
| 64 | 舞蹈表演（服装表演方向） | 音乐与舞蹈学类 |
| 65 | 金融学（校企合作，服务外包方向） | 金融学类 |
| 66 | 英语 | 外国语言文学类 |
| 67 | 计算机科学与技术 | 计算机类 |
| 68 | 化学（师范类） | 化学类 |
| 69 | 音乐学 | 音乐与舞蹈学类 |
| 70 | 数据科学与大数据技术 | 计算机类 |
| 71 | 软件工程（大数据方向） | 计算机类 |
| 72 | 物理学（校企合作，微电子方向） | 物理学类 |
| 73 | 信息管理与信息系统（校企合作，移动互联应用方向） | 管理科学与工程类 |
| 74 | 美术学（师范类） | 美术学类 |
| 75 | 环境设计（中外合作办学） | 设计学类 |
| 76 | 应用韩语（中外合作办学） | 语言类 |
2020年度一流本科专业建设点名单
| 序号 | 专业名称 |
| 1 | 法学 |
| 2 | 社会工作 |
| 3 | 数学与应用数学 |
| 4 | 应用化学 |
| 5 | 生物科学 |
| 6 | 机械设计制造及其自动化 |
| 7 | 测控技术与仪器 |
| 8 | 材料科学与工程 |
| 9 | 能源与动力工程 |
| 10 | 计算机科学与技术 |
| 11 | 化学工程与工艺 |
| 12 | 交通运输 |
| 13 | 农业机械化及其自动化 |
| 14 | 材料成型及控制工程 |
| 15 | 自动化 |
| 16 | 软件工程 |
| 17 | 交通工程 |
国家级特色专业：机械设计制造及其自动化、车辆工程、交通运输、农业机械化及其自动化、电气工程及其自动化。
教育部“卓越工程师教育培养计划”专业：机械设计制造及其自动化、计算机科学与技术、服装设计与工程、采矿工程。
山东省“卓越工程师教育培养计划”专业：能源与动力工程、农业机械化及其自动化、土木工程。
山东省高水平应用型重点专业（群）：机械设计制造及其自动化、车辆工程、电气工程及其自动化。
山东省高水平应用型专业（群）：化学工程与工艺、化学化工学院、采矿工程、材料科学与工程、信息与计算科学、国际经济与贸易。
山东省品牌、特色专业：机械设计制造及其自动化、测控技术与仪器、车辆工程、交通运输、农业机械化及其自动化、电气工程及其自动化、自动化、计算机科学与技术、化学工程与工艺、应用化学、测绘工程、矿物加工工程、信息与计算科学、国际经济与贸易。