湖南科技大学开设的专业有采矿工程专业、地理科学专业、工程力学专业、工程管理专业、地理信息科学专业、自然地理与资源环境专业、测绘工程专业、车辆工程专业、电子信息工程专业等，以下是具体名单。
湖南科技大学专业一览表| 序号 | 学院 | 专业名称 |
| 1 | 资源环境与安全工程学院 | 采矿工程 |
| 2 | 安全工程 | |
| 3 | 勘查技术与工程 | |
| 4 | 资源勘查工程 | |
| 5 | 地理科学 | |
| 6 | 地理信息科学 | |
| 7 | 自然地理与资源环境 | |
| 8 | 测绘工程 | |
| 9 | 土木工程学院 | 土木工程 |
| 10 | 给排水科学与工程 | |
| 11 | 工程力学 | |
| 12 | 工程管理 | |
| 13 | 建筑环境与能源应用工程 | |
| 14 | 机电工程学院 | 机械设计制造及其自动化 |
| 15 | 机械设计制造及其自动化（卓越工程师班） | |
| 16 | 机械设计制造及其自动化（公费定向师范生） | |
| 17 | 测控技术与仪器 | |
| 18 | 车辆工程 | |
| 19 | 机械电子工程 | |
| 20 | 工业工程 | |
| 21 | 信息与电气工程学院 | 电气工程及其自动化 |
| 22 | 电气工程及其自动化（卓越工程师班） | |
| 23 | 自动化 | |
| 24 | 电子信息工程 | |
| 25 | 通信工程 | |
| 26 | 机器人工程 | |
| 27 | 计算机科学与工程学院 | 计算机科学与技术 |
| 28 | 网络工程 | |
| 29 | 信息安全 | |
| 30 | 物联网工程 | |
| 31 | 软件工程 | |
| 32 | 化学化工学院 | 化学（师范） |
| 33 | 应用化学 | |
| 34 | 化学工程与工艺 | |
| 35 | 化学工程与工艺（卓越工程师班） | |
| 36 | 环境工程 | |
| 37 | 制药工程 | |
| 38 | 能源化学工程 | |
| 39 | 数学与计算科学学院 | 数学与应用数学（师范） |
| 40 | 信息与计算科学 | |
| 41 | 应用统计学 | |
| 42 | 物理与电子科学学院 | 物理学（师范） |
| 43 | 电子信息科学与技术 | |
| 44 | 光电信息科学与工程 | |
| 45 | 生命科学学院 | 生物科学（师范） |
| 46 | 生物技术 | |
| 47 | 生物工程 | |
| 48 | 建筑与艺术设计学院 | 建筑学 |
| 49 | 建筑学（中外合作办学） | |
| 50 | 城乡规划 | |
| 51 | 工业设计 | |
| 52 | 风景园林 | |
| 53 | 视觉传达设计 | |
| 54 | 环境设计 | |
| 55 | 产品设计 | |
| 56 | 人文学院 | 汉语言文学（师范） |
| 57 | 历史学（师范） | |
| 58 | 新闻学 | |
| 59 | 广告学 | |
| 60 | 思想政治教育（师范） | |
| 61 | 外国语学院 | 英语 |
| 62 | 英语（师范） | |
| 63 | 汉语国际教育 | |
| 64 | 日语 | |
| 65 | 翻译 | |
| 66 | 教育学院 | 教育学（师范） |
| 67 | 教育技术学（师范） | |
| 68 | 小学教育（师范） | |
| 69 | 教育学类（教育学（师范）、教育技术学（师范）、小学教育（师范）） | |
| 70 | 应用心理学 | |
| 71 | 商学院 | 经济学 |
| 72 | 电子商务 | |
| 73 | 国际经济与贸易 | |
| 74 | 旅游管理 | |
| 75 | 人力资源管理 | |
| 76 | 财务管理 | |
| 77 | 会计学 | |
| 78 | 工商管理 | |
| 79 | 市场营销 | |
| 80 | 金融工程 | |
| 81 | 艺术学院 | 美术学 |
| 82 | 绘画 | |
| 83 | 雕塑 | |
| 84 | 音乐学 | |
| 85 | 舞蹈表演（体育舞蹈） | |
| 86 | 舞蹈表演（艺术舞蹈） | |
| 87 | 体育学院 | 体育教育 |
| 88 | 社会体育指导与管理 | |
| 89 | 法学与公共管理学院 | 法学 |
| 90 | 公共事业管理 | |
| 91 | 材料科学与工程学院 | 材料成型及控制工程 |
| 92 | 材料成型及控制工程（公费定向师范生） | |
| 93 | 材料化学 | |
| 94 | 金属材料工程 | |
| 95 | 无机非金属材料工程 |
1、一流本科专业建设点（国家级+省级）
2020年度国家级一流本科专业建设点名：英语
2020年度省级一流本科专业建设点：国际经济与贸易、日语、数学与应用数学、电子科学与技术、软件工程、土木工程、制药工程、视觉传达设计
2019年度省级一流本科专业建设点：思想政治教育、汉语言文学、化学、生物工程、电子信息工程、计算机科学与技术、旅游管理、音乐学
2、特色专业
国家级特色专业：生物工程
省级特色专业：数学与应用数学、法学、国际经济与贸易、电子信息工程
3、其他重点专业
国家级综合改革试点专业：生物工程
教育部“新工科研究与实践”建设专业：数据科学与大数据技术
“十三五”省级综合改革试点专业：生物工程、计算机科学与技术、旅游管理