广东汕头大学是不是一本院校，需要根据考生所在生源地的录取批次来看。如果考生生源地为安徽、福建、广西、河北、河南、湖北、湖南、江苏江西、浙江、重庆等地，由于该校在这些地区按照本科一批招生，所以该地区考生可认为其是一本院校。如果考生生源地在上海、海南、广东、山东等地，由于上述地区已取消本科一批和本科二批录取批次划分且合并为本科批次进行招生，所以上述地区考生可认为该校是本科院校。
材料补充：
汕头大学（Shantou University）位于广东省汕头市，是一所由广东省人民政府举办的广东省属综合性大学，是教育部、广东省人民政府、李嘉诚基金会三方共建的省部共建大学。学校于1981年经国务院批准成立汕头大学，同年9月，教育部批准汕头医学专科学校并入汕头大学，设为汕头大学医学院。汕头大学开设的专业主要有：汉语言文学、数学与应用数学、英语、西班牙语、光电信息科学与工程、统计学、机械设计制造及其自动化、应用化学、材料科学与工程、海洋科学、电子信息工程、电子与计算机工程、计算机科学与技术、数据科学与大数据技术、建筑学、土木工程、国际经济与贸易、国际新闻与传播、视觉传达设计、产品设计、眼视光医学、生物医学科学、护理学、药学、口腔医学、预防医学。