香港大学教育学院和香港大学的区别是：
1、成立时间不同：香港大学教育学院于一九八四年正式成立。香港大学早于一九一七年文学院已开办教师培训课程。
2、学校类型不同：香港大学教育学院是香港其中一所主要提供师资培训课程的教育机构。香港大学是中国香港一所国际化公立研究型大学。
材料补充：
去香港读书办签证需要的材料：
1、香港就读申请表。
2、申请人的近照。
3、申请人旅行证件的影印本。
4、申请人的香港身份证影印本（如有）。
5、申请人就读院校所发出的录取Offer。
6、如申请人不足18岁，申请人的父亲或母亲必须授权保证人或在港亲友作为申请人在港监护人，并提交由父/母及在港监护人双方签署的同意书。
7、如申请人不足18岁，需提交申请人的住宿安排证明影印本。
8、申请人的经济状况证明影印本。