烟台大学设立的专业主要有：法学、知识产权、药学、制药工程、应用化学、化学工程与工艺、高分子材料与工程、生物工程、生物科学、食品科学与工程、食品质量与安全、生物制药、汉语言文学、新闻学、英语、日语、朝鲜语、工商管理、国际经济与贸易、会计学、人力资源管理、投资学、会计学（金融外包方向）、工商管理（物流外包方向）、汉语国际教育、数学与应用数学、信息与计算科学。
材料补充：
烟台大学（Yantai University）位于山东省烟台市，是山东省属重点综合性大学、山东省“一流学科”建设单位、山东特色名校工程重点建设高校、山东省“强特色”建设高校和“高水平学科”建设高校、CDIO工程教育联盟成员，入选卓越法律人才教育培养计划、卓越工程师教育培养计划。学校创建于1984年7月，学校于1985年正式招生，1998年成为硕士学位授权单位。2001年3月，经山东省政府批准，原山东省建材工业学校、原山东省水产学校并入烟台大学。