湖南常德开设的大学有：
1、湖南文理学院：由湖南省人民政府举办、湖南省与常德市共建的全日制普通高等本科学校。
2、湖南文理学院芙蓉学院：2002年经湖南省人民政府批准，由湖南文理学院举办、教育部确认的首批实施全日制普通高等本科学历教育的独立学院。
3、湖南应用技术学院：经国家教育部批准的一所全日制普通高等本科院校。
4、常德职业技术学院：由湖南省人民政府举办，常德市人民政府主管、湖南省教育厅业务管理的一所综合型高等职业院校。
5、湖南高尔夫旅游职业学院：经湖南省人民政府批准、教育部备案的全日制统招专科层次的高等职业学院。
6、湖南幼儿师范高等专科学校：经湖南省人民政府批准、教育部备案的全日制公办普通高等专科院校。
材料补充：
1、湖南文理学院开设的专业主要有：学前教育、小学教育、中学教育、法学、电子商务与法律、汉语言文学、新闻学、历史学、数学与应用数学、信息与计算科学、金融数学、应用统计学、物理学、电子信息科学与技术、光电信息科学与工程、物联网工程、化学、应用化学、材料科学与工程、环境工程等。
2、湖南文理学院芙蓉学院开设的专业主要有：汉语言文学（师范类）、英语（师范类）、法学、国际经济与贸易、旅游管理、通信工程、信息与计算科学、机械设计制造及其自动化、土木工程、音乐学、体育教育、艺术设计等。
3、湖南应用技术学院开设的专业主要有：园林、园艺、林学、水产养殖学、物流管理、行政管理、电子商务、机械设计制造及其自动化、汽车服务工程、机械电子工程、环境设计、视觉传达设计、数字媒体技术、物联网工程、英语、商务英语等。
4、常德职业技术学院开设的专业主要有：药学、临床医学、临床医学（医学美容方向）、医学检验技术、预防医学、助产、汽车检测与维修技术、机电一体化技术、数控技术、机械制造与自动化、计算机网络技术、软件技术、建筑工程技术、工程造价、会计电算化、电子商务、市场营销等。
5、湖南高尔夫旅游职业学院开设的专业主要有：计算机系统与维护、建设工程管理、工程测量技术、机电一体化技术、工业机器人技术、机电设备维护与管理、工商企业管理、会计、财务管理、电子商务、金融管理、酒店管理、旅游管理、应用英语、空中乘务、高速铁路客运乘务等。
6、湖南幼儿师范高等专科学校开设的专业主要有：学前教育、早期教育、幼儿发展与健康管理、小学教育、小学语文教育、体育教育、音乐教育、美术教育、舞蹈教育、环境艺术设计、表演艺术、小学英语教育、小学数学教育、小学科学教育、现代教育技术、计算机应用技术、旅游管理等。