西安外事学院是几本大学，需要根据考生所在生源地的录取批次情况来看。如果考生生源地为宁夏、甘肃、西藏、江西等地，由于该校在这些地区按照本科二批进行招生，所以该地区考生可认为其是二本大学。如果考生生源地为江苏、湖南、海南、广东等省市，由于上述地区已经取消本科一批和本科二批的录取批次划分，且合并为本科批次进行招生。所以，上述地区的考生可以认为该校是本科大学。
材料补充：
西安外事学院（Xi’an International University）位于陕西省西安市，是一所以本科教育为主的民办普通高校。学校前身是创建于1992年的西安外事服务培训学院。2000年5月，经陕西省人民政府批准，成为普通高等职业院校。2005年3月，经教育部批准，更名为“西安外事学院”。2009年6月，获得学士学位授予权。2018年12月成为首批全国党建工作示范高校培育创建单位。