香港大埔区的大学有香港教育大学。
香港教育大学（The Education University of Hong Kong）简称教大，是香港以师范教育为本的大学，是大学教育资助委员会资助的八所高等院校之一，也是京港大学联盟、粤港澳高校联盟、粤港澳高校智慧校园联盟、苏港澳高校合作联盟、沪港大学联盟、东亚教师教育国际联盟成员。大学前身可追溯1853年成立的圣保罗书院及1881年香港首间师范官立院校。
材料补充：
香港教育大学设有研究生院及三所学院（即博文及社会科学学院、教育及人类发展学院及人文学院），提供一系列学士、硕士及博士学位的教育专业及多元学科课程，大学下设的科系主要有亚洲及政策研究学系、文化与创意艺术学系、健康与体育学系、数学与资讯科技学系、科学与环境学系、社会科学系、课程与教学学系、幼儿教育学系、教育政策与领导学系、国际教育与终身学习学系、心理学系、特殊教育与辅导学系、中国语言学系、英语教育学系、语言学及现代语言系、文学及文化学系等。