上海大学美术学院学院专业主要有中国画、油画、版画、雕塑、美术学、视觉传达设计、环境设计、建筑学、城乡规划9个本科专业，其中除了雕塑专业、建筑学专业、城乡规划专业学制五年，其余专业学制四年。学院主要下设中国画系、油画系、雕塑系、版画系、美术设计系、美术学系、建筑系、数码系并设有8个教学系和中专部、公共艺术技术实验教学中心。
材料补充：
上海大学上海美术学院简称上海美术学院或上海美院，是上海大学具有相对独立自主办学权的二级学院。上海大学上海美术学院前身是始建于1959年3月5日的上海市美术学校（中专）。1960年9月升格为上海市美术专科学校（本科），附设中专部。1965年8月，上海市美术专科学校部分科系和中专部又改组为上海市美术学校。1983年并入新组建的上海大学，命名为上海大学美术学院。2016年12月11日，在上海大学原美术学院基础上正式成立上海大学上海美术学院。